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顶级大红袍现身赛场
发布人:御上茗发布时间:2010-2-23点击率:1644

顶级大红袍现身赛场

评委观众一阵惊呼,争相品尝
作者:曾海林 王瑜芳    厦门网  www.xmnn.cn  日期:2008-12-01   

    本报讯(记者 曾海林 实习生 王瑜芳/文 刘罡/图)前天下午2点30分,闽南斗茶大红袍初赛开始。大红袍是本届“阳光斗茶”首次设立的茶种。令人惊奇的是,本次大红袍的角逐中评委发现了顶级的大红袍。
    与铁观音比赛一样,大红袍比赛也是设内外码,分企业参赛码和临时编码,这样可以保证参赛的客观公正性。先是贴有企业码的大红袍在参赛台上一字排开,由在场观众过目以后,工作人员当场贴上临时码。编号完成以后,工作人员开始取样,当大红袍倒入茶盒时,阵阵芳香传了出来,很快满屋都是香气弥漫。
    工作人员在每个茶样取5克用于评审。14:40,第一组评委上场。评委很仔细地闻杯盖,再闻,同时看旁边放置的条索。接下来只最重要的阶段,那就是品饮,连品三次。都要细细去评。接下来就是打分,按照相应的标准去再三看,再三品味,而后再给出神圣的分数。
    大红袍的标准分主要看条索是否紧凑、壮实,色泽是否油润,整碎是否均整,净度是否洁净,而且要香气浓长、清远、岩韵显露,滋味上要岩韵明显、醇厚、闻味甘爽,汤色要清澈艳丽、深橙黄色,叶底软亮匀齐、红边或带朱色。
    第四组斗茶中的评委比较资深,这里有古道茶馆的白总,有厦门市茶叶协会秘书长陈志雄,还有川和茶的总经理肖翠英,台上在比赛的时候,台下大家在切磋茶艺,此时大家似乎都忘记大家是竞争对手,此时,大家谈论的是什么是好茶。
    比赛到第五组时,“奇迹”出现了,评委中忽然发出笑声,23号、26号是好茶,据观众评委谢女士说,这茶有幽幽的岩韵,香气特别好。
    一听说有好茶,人群“躁动”起来,大家都想知道,好茶到底是什么味道。第五组斗茶结束时,人们争相上去品尝。
    厦门茶叶协会秘书长陈志雄说,大红袍样品多,人们的参赛积极性调动起来了。虽然大红袍第一次作为“阳光斗茶”的参赛茶种,茶样质量有些参差不齐,反映出人们包括消费者对茶认识有一些误区,但通过斗茶,能让人们有个评判标准。阳光斗茶大赛对促进大红袍品质的提升很有好处。
    经过紧张的评选,工作人员现场统计分数,组委会当场报出分数,再揭开外码,里面的企业参赛码就显露出来。让评委激动不已的一个茶样获得90.61的全场最高分。而另一个茶样也获得85.56分,成绩不菲。